Tex-Mex plater eta osagai modernoen adibideak: artoa, tortilla chips, gazta, takoak, saltsa, piperminak...Kaleko janariaren saltzailea, San Antonion, 1939an.
Tex-Mex gastronomia, batzuetan Tex-Mex deitzen dena, Texasen bizi den mexikar jendearen sukaldaritza ohiturei eta platerei dagokie. Sukaldaritza ulertzeko bi estilo eta bi moduren fusioa da, baina ez oso desberdinak osagaiei dagokienez.[1] Horrelako gastronomia mundu osoan zabaldu da.